Herdade Monte Silveira
Situada nas pitorescas paisagens da Beira Baixa, a Herdade Monte Silveira é um testemunho único de práticas sustentáveis e regenerativas.
Abrangendo mais de 700 hectares, este local não é apenas uma herdade, mas um exemplo vivo da profunda ligação entre o homem e o mundo natural. Desde 1999 em Modo de Produção Biológico, o Monte Silveira tem estado numa jornada contínua de evolução, impulsionada por um sólido compromisso com o cuidado do solo, promoção da biodiversidade e regeneração do ecossistema.
Numa localização privilegiada, o Monte Silveira integra a primeira Bio-Região Portuguesa (Idanha-a-Nova) e a Reserva Internacional da Biosfera Transfronteiriça do Tejo Internacional da UNESCO, sublinhando o seu compromisso com a agricultura sustentável e a conservação ambiental, sendo um bastião da biodiversidade, albergando uma diversificada gama de flora e fauna dentro dos seus limites.
A proximidade da Rede Natura 2000 reforça ainda mais a importância ecológica do Monte Silveira, enriquecendo a sua envolvente com um mosaico de habitats e espécies, onde cada ser desempenha um papel crucial na manutenção do delicado equilíbrio do ecossistema. Este compromisso com a conservação da biodiversidade não é apenas uma prática, mas uma fonte de inspiração para todos os que visitam ou conhecem o Monte Silveira.
No coração da paisagem do Monte Silveira encontra-se o cenário do Montado, um ecossistema mediterrânico consagrado pelo tempo e moldado por séculos de gestão humana. Esta paisagem única, caracterizada por montados de sobro e azinheira, tem origem no período pré-histórico e representa um testemunho vivo da relação duradoura entre o homem e a natureza.
A pulsação do Monte Silveira ressoa com os ritmos do ecossistema e da agricultura regenerativa. Em 2017, a herdade embarcou numa jornada transformadora rumo à gestão holística, reconhecendo a necessidade de enfrentar os desafios colocados pelas condições semiáridas e alterações climáticas. Esta mudança de paradigma marcou o início de uma nova era, onde o pastoreio rotativo e as práticas regenerativas se tornaram os pilares da gestão agrícola, inspirando uma nova geração de agricultores.
Neste cenário de esplendor natural, a Herdade Monte Silveira assume-se como um farol de sustentabilidade e regeneração. Ao abraçar os princípios da agricultura regenerativa e da gestão holística, a herdade procura preservar a integridade ecológica do Montado, garantindo ao mesmo tempo a prosperidade das gerações futuras. Das suas vistas panorâmicas aos seus ecossistemas vibrantes, o Monte Silveira resume a beleza e a resiliência das paisagens rurais de Portugal, convidando os visitantes a embarcar numa viagem de descoberta e renovação.
O Monte Silveira apresenta um diversificado conjunto de práticas agrícolas que combinam harmoniosamente a tradição com a inovação, garantindo a sustentabilidade ambiental e a produtividade agrícola. Em toda a sua extensa paisagem de 700 hectares, a herdade apresenta uma variedade diversificada de culturas e gado, cada um cuidadosamente cuidado para maximizar a biodiversidade, a saúde do solo e a resiliência do ecossistema.
O sistema agrossilvopastoril, que ocupa 500 hectares do Monte Silveira, é a pedra angular das suas práticas diversificadas. Aqui, uma sinfonia de distintas espécies de gado, incluindo bovinos, suínos, caprinos, cavalos e ovelhas, vagueia por pastagens exuberantes, pastando numa abundância de pastagem fresca e bolotas. Esta integração da pecuária na paisagem não só nutre os animais, mas também aumenta a fertilidade do solo, promove o crescimento das plantas e preserva a biodiversidade.
Os 200 hectares restantes da herdade são cultivados com uma grande variedade de culturas, complementando o sistema agrossilvopastoril. O Monte Silveira orgulha-se da sua aposta na multiplicação de sementes e na produção de leguminosas, cereais e azeite, contribuindo cada um para a diversidade agrícola e o património gastronómico da região e nacional.
A produção de leguminosas abrange uma impressionante seleção de feijões, grão de bico, ervilhas e tremoço, meticulosamente cultivadas com perfeição sob o sol do Mediterrâneo. Estas leguminosas ricas em nutrientes servem como fonte de sustento tanto para os seres humanos como para o gado e desempenham um papel vital no aumento da fertilidade do solo através da fixação de azoto.
A produção cerealífera do Monte Silveira abrange diversos grãos. Cada um é cultivado com cuidado e precisão para produzir rendimentos de alta qualidade. Estes grãos constituem a base da produção agrícola da herdade, fornecendo sustento para humanos e animais, ao mesmo tempo que contribuem para a segurança alimentar e a prosperidade económica da região.
No centro das práticas agrícolas do Monte Silveira está o cultivo da azeitona, da qual é extraído meticulosamente azeite de primeira qualidade. As oliveiras, enraizadas no solo fértil da herdade, produzem uma abundância e variedade de azeitonas colhidas à mão e prensadas a frio para produzir azeite virgem extra de qualidade incomparável. Este ouro líquido, com um elevado teor fenólico, enfeita as mesas dos chefs e serve como uma prova do compromisso da herdade com a excelência e a inovação.
Para além das culturas primárias, o Monte Silveira abraça o cultivo de culturas de cobertura e a produção de composto de alta qualidade como componentes integrantes das suas práticas agrícolas diversificadas. As culturas de cobertura, plantadas estrategicamente em toda a herdade, servem a múltiplos propósitos, incluindo proteção do solo, controle da erosão e reciclagem de nutrientes. Estes adubos verdes melhoram a estrutura e a fertilidade do solo e proporcionam uma valiosa fonte de forragem para o gado, integrando ainda mais a rotação de culturas e animais no sistema ecológico.
Além disso, o Monte Silveira utiliza um sistema de gestão de resíduos em circuito fechado, onde os subprodutos das atividades agrícolas são reciclados e reaproveitados para produzir composto de alta qualidade. Este composto rico em nutrientes, inoculado com bactérias e fungos benéficos do solo, serve como fertilizante natural que reabastece o solo e promove o crescimento das plantas. Ao aproveitar o poder da circularidade e da sustentabilidade, o Monte Silveira garante que todos os aspetos das suas práticas agrícolas contribuem para a saúde e vitalidade do ecossistema em que está inserido.
A Herdade Monte Silveira é um exemplo brilhante do potencial das práticas agrícolas diversificadas para promover a sustentabilidade ambiental, a prosperidade económica e o bem-estar social. Através do seu compromisso com a biodiversidade, a saúde do solo e a resiliência dos ecossistemas, a herdade incorpora a sabedoria intemporal de trabalhar em harmonia com a natureza, inspirando mudanças positivas na paisagem agrícola e muito mais.
Somos pioneiros na Certificação no programa de créditos de carbono dos Climate Farmers (Programa Carbon+) e somos certificados pelo modo de Produção Biológico, Regenerative Organic Certification, Agricultura biodinâmica (em transição, Demeter), Forest Stewardship Council, Pecuária Baixo Carbono e Ecological Outcome Verification (Savory Institute).