Azeite
O azeite virgem extra com alto teor fenólico da Herdade Monte Silveira é certificado pela “World Olive Center for Health”.
O olival é um testemunho das tradições centenárias da agricultura mediterrânica, onde o cultivo da oliveira produz não só frutos saborosos, mas também azeite virgem extra de alta qualidade, promotor da saúde, rico em compostos fenólicos. Situado entre colinas onduladas, o olival beneficia das condições ótimas de clima e solo da região, cultivando árvores que produzem azeitonas apreciadas pelo seu excecional sabor e valor nutricional.
Através de práticas de cultivo cuidadas e técnicas de gestão sustentáveis, a Herdade Monte Silveira garante a saúde e a vitalidade das suas oliveiras, promovendo um crescimento robusto e uma frutificação abundante. A herdade emprega métodos biológicos e regenerativos que e priorizam o solo, a biodiversidade e o ecossistema.
As azeitonas colhidas à mão são meticulosamente processadas para extrair azeite virgem extra da mais alta qualidade, conhecido por seu aroma, sabor e propriedades promotoras de saúde distintos. A aposta da Herdade Monte Silveira com a excelência estende-se à produção de azeite virgem extra de alto teor fenólico, que contém níveis elevados de compostos fenólicos benéficos conhecidos pelas suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Ao produzir azeite virgem extra com alto teor fenólico, a Herdade Monte Silveira não só oferece um produto culinário premium como também contribui para a promoção da saúde e do bem-estar. A dedicação da herdade à agricultura regenerativa e à produção de azeite de qualidade superior sublinha o seu compromisso com a gestão ambiental e a preservação das práticas agrícolas tradicionais.
Através do olival e da produção de azeite virgem extra com alto teor fenólico, a Herdade Monte Silveira continua a defender o rico património agrícola da região, ao mesmo tempo que abraça a inovação e a excelência na procura de uma agricultura sustentável e resiliente.
Variedades de azeitona
Galega
Corduvil
Bical
Cobrançosa
Azeite Virgem Extra
O azeite é produzido a partir de azeitonas cultivadas em oliveiras ancestrais que oferecem produtos de alto padrão e propostas gastronómicas inovadoras baseadas no EVOO do Galega, Corduvil, Castas Bical e Cobrançosa.
Nas margens do Rio Ponsul, os nossos olivais centenários são sustentados por “contrafortes”, observando o rio e toda a natureza circundante durante centenas de anos, indiferentes às mudanças. Daí vem o nosso Azeite Virgem Extra Biológico, PONSUL, resultado de um cuidadoso processo de produção, aliado aos princípios da agricultura regenerativa. Mais do que uma abordagem agrícola, é um compromisso com a revitalização do solo e natureza. Este método visa restaurar e melhorar os ecossistemas, promover a biodiversidade e a saúde do solo.
Ao escolher o Azeite PONSUL, está a apostar em qualidade, sabor, saúde e numa prática agrícola sustentável que respeita e regenera o ecossistema e natureza.